Крокеты из картофеля с начинкой

Крокеты из картофеля с начинкой

Новогодний стол не обойдётся без вкусного и сытного гарнира. Предлагаю приготовить аппетитные крокеты из картофеля с начинкой. Запеченные крокеты получаются с золотистой, слегка хрустящей корочкой и нежной, сочной серединкой. Крокеты вкусно кушать в тёплом виде. В качестве соуса можно подать майонез с чесноком, сметану с зеленью, тартар.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    4
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 120 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить крокеты из картофеля с начинкой

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Картофель500 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Филе куриное170 г
  • Грибы80 г
  • Лук репчатый80 г
  • Масло подсолнечное2 ст.л.
  • Сухари панировочные5 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

  • Для приготовления крокетов из картофеля с начинкой нам понадобятся очень простые продукты: картошка, яйцо, соль, молотый перец, куриное мясо, грибы, лук, масло подсолнечное, сухари панировочные.

  • Шаг 2

    Картофель хорошо помыть и положить в кастрюлю с подсоленной водой, не очищая от кожуры, и отправить вариться до мягкости. На этот шаг понадобиться 15-25 минут после закипания жидкости. Вареная картошка очень легко прокалывается ножом, вилкой или спичкой.

    Достать клубни из кипятка и остудить.

  • Шаг 3

    Для начинки нам понадобится вареное куриное мясо. Я использовала куриное филе.

    Филе хорошо промыть и опустить в закипевшую подсоленную воду. Варить до готовности - 20-25 минут.

  • Шаг 4

    Из грибов лучше всего использовать свежие шампиньоны или вешенки. Я использовала свежие вешенки.

    Грибы хорошо промыть, удалить ножки, так как они останутся жесткими даже после приготовления. Шляпки нарезать небольшими кусочками.

    Очистить луковицу и нарезать кубиками.

  • Шаг 5

    Обжарить лук и грибы в разогретой сковородке с подсолнечным маслом. Жарить 10-15 минут до мягкости.

  • Шаг 6

    Остывшее куриное мясо нарезать произвольными маленькими ломтиками и добавить к грибам. Обжарить все вместе 2-3 минуты, подсолить и поперчить. Отключить огонь и немного остудить.

  • Шаг 7

    Остывший картофель очистить от кожуры. Натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, молотый перец и соль. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

  • Шаг 8

    Взять ложкой небольшую порцию картофельного теста, сформировать лепешку. В центр добавить ложечку начинки. Соединить края и скатать шарик, обвалять в панировочных сухарях.

  • Шаг 9

    Уложить крокеты с начинкой в форму для запекания на лист пергамента. Запекать при температуре 180-190 градусов 20-25 минут.

  • Шаг 10

    Наши крокеты из картофеля с начинкой готовы.

  • Шаг 11

    Приятного аппетита и наилучшего Нового года!

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Инна 28 декабря 2019

Добрый день, Дарья! Благодарю за такой полезный марафон! Мне, с 3-месячной дочей, оооооочень актуально. Адаптирую под себя, что-то все равно не успеваю, но все равно значительно упростила своё 31 декабря)))
По поводу крокетов: если убрать из начинки куриное филе, сильно на вкус повлияет?
Ответ: Инна, спасибо! Не думаю, что сильно повлияет, можете варьировать начинку. Вкусы у всех разные.

Ксения 13 декабря 2019

Можно ли сделать заготовку накануне, а запечь уже в день праздника?
Ответ: Ксения, да можно.

Карина 16 октября 2017

Дарья, подскажите, пожалуйста, получатся ли крокеты без добавления яйца? Дочери, к сожалению нельзя их((
Ответ: Карина, без яйца не пробовала, в принципе, думаю, что возможно, или можно добавить к картофелю немного манной крупы или муки.

Наталья 18 декабря 2016

Подскажите, можно ли сделать крокеты заранее?
Ответ: Наталья, да, эти крокеты можно приготовить накануне, а в день праздника останется только разогреть.

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение